NẤU ĂN

Canh cà tím chuối đậu

• 2 người

• 20 phút

Nguyên liệu

• 2 quả chuối xanh

• 1/2 quả (100-150g) cà tím

• 100 g nấm rơm

• 1 quả cà chua

• Đậu phụ (đậu chiên)

• 1 củ nhỏ bằng đốt tay Nghệ tươi

• Hạt nêm chay, muối

Cách làm

Bước 1

Chuối lột vỏ xanh bên ngoài, cắt khúc. Cà tím rửa sạch cắt khúc. Ngâm hai nguyên liệu này trong nước có pha muối và giấm ngâm 30 đến 60 phút để ra hết nhựa.

Bước 2

Nghệ cắt mỏng xào khoảng 5 phút. Sau đó cho chuối và cà tím vào xào chung. Nêm hạt nêm và muối.

Bước 3

Xào vài phút rồi đổ nước xăm xắp, cho thêm nấm rơm, cà chua, om đến khi chuối và cà tím mềm. Kế tiếp cho đậu vào nấu cùng khoảng năm đến 7 phút. Sau đó cho rau tía tô, lá lốt vào.

Bước 4

Nếu các bạn thích ăn chua dịu có thể cho thêm một ít mẻ. Mẻ cho vào cuối cùng khi vừa tắt bếp như thế mẻ sẽ không bị chát.