NẤU ĂN

Dưa gang trộn tôm bóc nõn

• 2 người

• 20 phút

Nguyên liệu

• 300 gram tôm biển

• 500 gram dưa gang

• Hành tím, tỏi, ớt

• 1/2 lon đậu phộng rang

• Ngò

• Hạt nêm, dầu ăn, mắm, đường

Cách làm

Bước 1

Tôm rửa sạch với nước muối loãng, bóc vỏ, ướp muối, hành tím băm. Tao dầu hành, múc ra chén một ít, cho tôm vào chảo xào chín, nêm hạt nêm vừa ăn.

Bước 2

Dưa gang rửa sạch, bổ đôi, bỏ ruột, xắt mỏng, ướp muối bột 15 phút, xả với nước sạch rồi vắt khô. Bịt kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để dưa giòn.

Bước 3

Làm chén mắm tỏi ớt với tỉ lệ 1,5 thìa đường, 1 thìa mắm, 1 thìa nước lọc, khuấy tan đường, băm tỏi ớt cho vào.

Bước 4

Lấy dưa ra khỏi tủ lạnh, chan mắm lên trên, tiếp đến là dầu hành, tôm bóc nõn xào, đậu phộng rang. Trộn đều, bày ra dĩa, cho thêm ngò lên trên, ăn với cơm nóng.