NẤU ĂN

Canh khổ qua dồn chả cá thác lác

• 2 người

• 40 phút

Nguyên liệu

• 200 g chả cá thác lác

• 5 trái khổ qua nhỏ

• 2 tai nấm mèo

• 1mcf và 1mc bột nêm

• 1/2mcf và 1/2mcf tiêu

• 2 cây ngò rí

Cách làm

Bước 1

Tán chả cá với bột nêm và tiêu cho dai. rửa khổ qua để ráo và ngâm mềm nấm mèo

Bước 2

Xẻ dọc khổ qua bỏ hột, nấm mèo cắt bỏ gốc. trải nấm mèo cho chả cá lên sắp xếp so le rồi cuộn lsij vòng tròn độ chừng bằng ruột khổ qua rồi dồn bào trái khổ qua

Bước 3

Cho khổ qua vào nồi áp suất,cho nước vào ngập nêm vào 1mcf bột nêm và tiêu nấu 4 phút.lấy khổ qua ra nêm lại xắt ngò cho vào nước,múc khổ qua ra cắt khoanh

Bước 4

Thành quả nước trong khổ qua vừa mềm ngọt nước không bị đắng