NẤU ĂN

Thịt bò lúc lắc

• 4 người

• 60 phút

Nguyên liệu

• 500 g thịt bò Úc

• 1/2 quả ớt chuông xanh

• 1/2 quả ớt chuông vàng

• 1/2 củ hành tây

• 1/3 củ cà rốt

• Phần sốt:

• 2 thìa canh dầu hào

• 1 thìa canh nước tương

• 1/2 thìa canh tương ớt nếu thích cay

• 1 thìa canh nước

• Cần tây, tỏi tây, tỏi khô, tiêu, bột bắp, gia vị

Cách làm

Bước 1

Thịt bò rửa sạch, thấm khô nước, cắt miếng vuông khoảng 2x2cm, ướp vào thịt 1 thìa cf tỏi băm, 1/2 thìa canh mắm, 1 thìa canh sữa đặc, 1 thìa canh bột bắp, trộn đều. Ớt chuông bỏ hạt, cắt vuông, hành tây cắt vuông, cà rốt tỉa hoa, cắt mỏng. Cần tỏi tây rửa sạch, cắt khúc.

Bước 2

Phi thơm tỏi, cho ớt chuông, hành tây, cà rốt vào xào trên lửa lớn với xíu muối, khi tất cả chín tái thì trút ra đĩa. Cho thịt bò vào xào lửa lớn trong khoảng 5 phút (lúc này bò vừa chín tới), trút ra đĩa để riêng.

Bước 3

Nguyên liệu phần sốt cho vào chảo, đảo đều cho hòa quyện rồi trút hỗn hợp (2) và cần, tỏi tây vào đảo cùng khoảng 1-2 phút là được.

Bước 4

Cho thịt bò lúc lắc ra đĩa, rắc tiêu và thưởng thức.