NẤU ĂN

Canh Sườn Hầm Cải Bẹ Trắng Khô

• 4 người

• 45 phút

Nguyên liệu

• 350 g sườn heo

• 1 củ cà rốt

• 2 củ khoai tây

• 2 cây cải bẹ trắng khô

• Nước lọc

• Đường phèn, muối hồng

Cách làm

Bước 1

Sườn heo bóp muối rửa cho thật sạch, chần sơ qua nước sôi trước khi nấu.

Bước 2

Cải bẹ trắng khô ngâm qua đêm cho mềm, xả sạch nhiều lần cho bớt mùi rồi để ráo nước.

Bước 3

Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, xắt thành khối lớn để khi nấu không bị nát.

Bước 4

Cho tất cả nguyên liệu vào nồi áp suất và cho 1 ít đường phèn vào rồi đậy nắp hẹn thời gian hầm canh tùy vào loại nồi. Hết thời gian đợi xả hết hơi thì mở nắp. Nêm chút muối hồng vào cho vừa ăn.

Bước 5

Múc ra tô và trình bày.