NẤU ĂN

Mực Hấp Cuốn Bánh Tráng

• 4 người

• 20 phút

Nguyên liệu

• 500 gr mực ống

• 1/2 trái xoài keo

• 200 gr rau muống

• 2 cọng Hành lá

• 3 tép Tỏi

• 1 mẩu bằng đốt ngón tay Gừng

• 10 cái Bánh tráng mè đen

• 1 trái Ớt hiểm

• 1/2 củ hành tây

Cách làm

Bước 1

Rau muống lặt sạch lá, rửa sạch, ai bụng yếu không nên ăn đọt. Nếu không ăn rau muống sống, bạn có thể thay thế bằng dưa leo, lá lốt hay chuối chát cũng ngon nha. Xoài keo gọt vỏ cắt lát mỏng 3 mm

Bước 2

Mực rã đông vừa tới bằng cách ngâm cả vỉ vào nước 15 phút. Rửa với xíu dấm, để ráo. Lót hành tây và gừng dưới đáy.

Bước 3

Hấp 10 phút, thêm hành lá và gừng xắt sợi lên cho đẹp.

Bước 4

Giã ớt tỏi gừng thêm 1:1:1:1 nước mắm: đường:nước:nước tắc.

Bước 5

Bánh tráng mè nhúng ngập nước để ráo cho mềm rồi cuốn.