NẤU ĂN

Trứng gà non xào sả ớt

• 4 người

• 35 phút

Nguyên liệu

• 500 gram trứng gà non

• 50 gram sả cây

• 30 gram hành tím

• 2 trái ớt hiểm

• 30 gram gừng cắt lát

• 20 gram hành lá

• 1/2 muỗng canh hạt nêm

• 1/2 muỗng canh đường

• 3 muỗng canh nước mắm

• 1 muỗng canh muối

• 5 muỗng canh giấm

• 3 muỗng canh dầu ăn

Cách làm

Bước 1

Trứng gà non rửa sạch 3 lần, rửa với nước pha với muối + giấm rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Nấu sôi 1 nồi nước, cho gừng cắt lát + 1MC nước mắm vô rồi đổ trứng vô luộc 5 phút, vớt ra để ráo nước.

Bước 2

Cho sả + hành tím + ớt vô cối xay nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn.

Bước 3

Cho dầu ăn vô chảo bắc lên bếp, dầu nóng cho sả + hành tím + ớt vô phi thơm rồi đổ trứng non vô đảo đều nhẹ tay.

Bước 4

Cho hạt nêm + đường + 2MC nước mắm + 2MC nước lọc vô xào 5 phút cho trứng chín và thấm gia vị. Nêm nếm vị vừa ăn, cho hành lá vô đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 5

Múc trứng gà non xào sả ớt ra đĩa, ăn với cơm nóng.