NẤU ĂN

Canh rau ngót nấu cà rốt

• 2 người

• 15 phút

Nguyên liệu

• 1 bó (~200g) rau ngót

• 1 củ hành khô (tùy chọn)

• 1/2 củ cà rốt

• 1 thìa nhỏ Dầu ăn (nếu xào hành)

• 500–700ml Nước lọc

• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu

Cách làm

Bước 1

Sơ chế nguyên liệu:

- Rau ngót: Tuốt lấy lá, rửa sạch, vò nhẹ để rau mềm và ngấm vị khi nấu.

- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng hoặc hạt lựu.

- Hành khô: Bóc vỏ, băm nhỏ (nếu dùng).

Bước 2

Xào sơ (tùy chọn):

- Phi thơm hành với một chút dầu ăn, cho cà rốt vào xào 1 phút cho dậy mùi.

- Tiếp tục cho rau ngót vào xào nhanh tay 1 phút, thêm chút muối.

Bước 3

Nấu canh:

- Đổ nước vào nồi, đun sôi.

- Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, nêm nếm lại cho vừa ăn (nên nêm nhạt nếu giảm cân).

- Nấu thêm 5–7 phút cho cà rốt chín mềm, rau ngót chín tới. (Nếu bạn muốn canh ngọt hơn có thể thêm vài lát gừng nha)

Bước 4

Hoàn thành:

- Múc canh ra tô, có thể rắc chút tiêu nếu thích.