NẤU ĂN

Thịt bò xào cà pháo

• 4 người

• 30 phút

Nguyên liệu

• 200 gram thịt bò

• 150 gram cà pháo muối chua

• 20 gram ngò gai

• 20 gram ngò rí

• 2 muỗng canh tỏi băm

• 1 muỗng canh nước mắm

• 2 muỗng cà phê hạt nêm

• 3 muỗng cà phê đường

• 5 muỗng canh dầu ăn

Cách làm

Bước 1

Thịt bò rửa sạch, để ráo, cắt miếng mỏng, cho vô thịt bò 1Mcf hạt nêm + 1Mcf đường + 1MC dầu ăn, ướp 5 phút. Cà pháo cắt làm đôi. Ngò gai + ngò rí, cắt gốc, rửa sạch, cắt khúc ngắn.

Bước 2

Cho vô chảo 2MC dầu ăn, dầu nóng cho vô 1MC tỏi băm phi thơm rồi đổ thịt bò vô xào đều tay trên lửa lớn cho thịt bò chín thì tắt bếp, đổ ra tô.

Bước 3

Cũng cái chảo đó cho vô 2MC dầu ăn bắc lên bếp, cho tỏi băm vô phi thơm rồi đổ cà pháo vô đảo đều, cho nước xào bò vô, cho hạt nêm + đường + nước mắm vô, xào cà pháo 5 phút. Sau đó cho thịt bò vô đảo đều, nêm nếm vị cho vừa ăn.

Bước 4

Cuối cùng cho ngò gai + ngò rí vô đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 5

Múc thịt bò xào cà pháo ra đĩa, ăn với cơm nóng.