NẤU ĂN

Canh bầu nấu ngao

• 4 người

• 30 phút

Nguyên liệu

• 1 quả (1,2kg ) bầu, chọn quả non cho ngọt nhé ạ

• 1 kg ngao sạch (loại đã ngâm cho nhả cát sẵn)

• 4-5 lá mùi tàu

• 2 thìa muối

• 1,5 lít nước

Cách làm

Bước 1

Ngao rửa sạch, loại bỏ con hỏng

Bước 2

Bầu ngọt vỏ nạo sợi hoặc băm ăn sẽ ngon hơn để miếng

Bước 3

Cho ngao vào luộc, sủi to khoảng 3p thì tắt bếp

Bước 4

Vớt riêng ngao ra nhặt lấy cồi ngao. Nước để lắng cặn bẩn rồi nhẹ nhàng lấy phần nước bên trên, loại bỏ cặn lần 1, sau đó rửa sạch nồi vừa luộc lại chắt lại phần nước lần 2 vào nồi, vẫn để lắng cặn và đổ nhẹ nhàng loại bỏ cặn bẩn phần 2

Bước 5

Cho ngao và bầu vào nấu, nêm 2 thìa muối (theo khẩu vị từng nhà), chín bầu cho mùi tàu vào cho thơm rồi đổ ra tô, nên ăn nóng nhé ạ🌷