NẤU ĂN

Gỏi Cà Rốt Dưa Leo Đậu Hủ Chay

• 2 người

• 20 phút

Nguyên liệu

• 1 miếng đậu hủ chiên

• 1 củ cà rốt

• 1 trái dưa leo

• 1/2 củ hành tây nhỏ

• 1 trái ớt sừng

• 2 tép tỏi

• 1/4 mcf muối

• 1 mcf đường thô (không qua tẩy trắng)

• 1/2 trái chanh vắt lấy nước

• 5-6 hạt óc chó

• 1 nắm hành ngò rau thơm tùy ý (ở đây tôi dùng ngò rí, rau răm và vấp cá)

Cách làm

Bước 1

Các nguyên liệu cà rốt, dưa leo bỏ ruột, hành tây, ớt sừng, đậu hủ cắt hoặc bào thành que mỏng

Bước 2

Giã tỏi, một phần ớt sừng và một phần hành tây lấy từ bước trên với muối và đường, sau đó trộn vào âu gỏi.

Bước 3

Cắt sơ rau thơm trộn vào âu gỏi với 1/2 trái chanh vắt

Bước 4

Trộn đều và ra đĩa, rắc thêm hạt óc chó bóp vỡ lên mỗi đĩa gỏi và thưởng thức.