NẤU ĂN

Bánh tráng nướng Đà Lạt

• 2 người

• 20 phút

Nguyên liệu

• 1 bánh tráng mỏng

• 1 trứng gà hoặc 3 trứng cút

• Hành lá

• tương ớt

• Topping:

• Chà bông

• pate

• xúc xích

• khô bò

• tép khô... tuỳ ý

Cách làm

Bước 1

Đúng bài là phải nướng than. Nhưng nhà thành phố làm gì có than, chỉ có bếp ga hoặc bếp từ, nên đặt chảo gang lên trên để nướng bánh cho giòn, chảo inox không dính thì bánh không được giòn lắm nha.

Mình dùng khay nướng bằng gang cho bếp từ. Để lửa lớn 8/9 cho gang nóng rồi để bánh tráng lên trên. Bánh tráng dày thì sẽ giòn hơn nhé.

Bước 2

Hạ lửa 6/9. Cho trứng lên bánh, dùng muỗng dàn đều trứng ra khắp bánh. Sau đó cho hành lá thái nhuyễn lên, rồi thêm tương ớt.

Cuối cùng cho topping tuỳ ý lên trên.

Bước 3

Trong lúc nướng, mình dùng muỗng ấn viền bánh xuống để bánh giòn đều nhé. Chú ý giở bánh lên để không bị dính chảo.

Đến khi thấy vỏ bánh vàng giòn là được rồi nè. Gấp đôi lại và lấy ra ăn ngay!

Bước 4

Cắt bánh thành từng miếng tam giác cho dễ ăn. Ăn ngay sau khi nướng để bánh không bị mềm nhé. Tèng teng!