NẤU ĂN

Bánh Tráng Trộn Sài Gòn

• 2 người

• 10 phút

Nguyên liệu

• Bánh tráng khô(loại cuốn thịt): 1 xấp khoảng 40- 50 cái

• 1 trái xoài xanh

• 10-20 quả trứng cút

• Thịt bò khô xé sợi: 50g hoặc khô gà

• 20 ml nước cốt tắc

• 50 gr hành phi

• 100 gr hành lá

• 50 gr Tép rang

• Rau răm: 50gr (nhặt, rửa sạch để ráo cắt nhỏ)

• Sa tế, 2 muỗng cafe dầu điều

• Đậu phộng: 50gr (đã rang, lột vỏ)

• Muối tôm Tây Ninh loại ngon

Cách làm

Bước 1

Cắt bánh tráng thành những sợi nhỏ.

- Xoài thì gọt vỏ và bào thành sợi dài, để riêng.

- Hành lá cắt nhỏ.Cho chảo lên bếp và cho vào mỡ heo vào cho ra mỡ rồi cho hành vào để phi mỡ hành.Lưu ý: khi chảo mỡ ra hết thì đảo hành vài vòng rồi tắt bếp.Nhớ cho vào ít muối để hành lá xanh nhé.

- Trứng cút luộc chín và lột vỏ.

- Khô bò xé sợi nhỏ.

Bước 2

Làm nước sốt:Cho chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào rồi cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm sau đó cho 3 muỗng canh nước tương,3 muỗng canh đường,3 muỗng canh dấm vào trộn chung,khuấy đều nêm nếm lại cho vừa ăn thêm sa tế vào rồi tắt bếp cho ra chén.

Bước 3

Cho bánh tráng,xoài, mỡ hành,khô bò, tép rang,muối tôm,nước cốt tắc,đậu phộng,rau răm,dầu điều,thêm cả nước sốt.Đeo bao tay nilon và trộn đều tất cả nguyên liệu lên cho đều.

Bước 4

Tiếp tục cho hành phi,đậu phộng,trứng cút lên trên cùng và cho ra đĩa.

Bước 5

Mời mọi người thưởng thức,ta nói ta nó ngon gì đâu à nha.