NẤU ĂN

Bánh ướt làm từ bánh tráng

• 4 phần ăn

• 20 phút

Nguyên liệu

• 1 xấp bánh tráng

• Hành tím, tỏi, ớt, chanh

• Chả lụa, giá, dưa leo

• Nước mắm, đường, dầu ăn

Cách làm

Bước 1

Hành tím bóc vỏ, cắt mỏng rồi cho vô chảo dầu phi vàng giòn, đổ ra rây để ráo dầu

Bước 2

Dưa leo rửa sạch, cắt nhỏ. Giá rửa sạch, trụng nước sôi, để ráo nước.

_ Nước mắm chua ngọt: cho vô chén 4 MC nước ấm + 2MC đường quậy đều cho tan đường rồi cho vô 2MC nước mắm + 1MC nước cốt chân quậy đều. Cuối cùng cho ớt, tỏi băm vô.

Bước 3

Chuẩn bị 1 nồi nước rồi cho từng cái bánh tráng vô (cho từng cái một chứ không cho 1 lần nhiều cái) ngâm bánh 3 phút rồi nhẹ nhàng lấy từng cái bánh ra trải lên cái mâm sạch rồi cuốn lại. (mình làm mỗi lần 6 cái)

Bước 4

Quét 1 lớp mỏng dầu ăn vô dĩa (dầu phi hành) rồi cho bánh vô quét thêm 1 lớp mỏng lên bánh. Cứ vậy làm cho đủ số lượng của gia đình mình (nhà mình mỗi người ăn hết 10 cái 😊)

Bước 5

Nấu thật sôi nước trong xửng hấp rồi cho bánh vô hấp 1‐2 phút là được.

Bước 6

Xếp bánh ra dĩa rắc hành hì lên trên ăn kèm với chả + giá, dưa leo chấm với nước mắm chua ngọt.