NẤU ĂN

Đậu Phụ Tứ Xuyên Mapo Tofu

• 2 người

• 20 phút

Nguyên liệu

• 300 gr Đậu phụ trắng

• 100 gr Thịt heo băm

• 2 nhánh Hành lá

• 4 tép tỏi mài nhuyễn

• 1 mẩu gừng mài nhuyễn

• 1 tsp dầu ăn

• 1 tsp dầu hào

• 1 tsp dầu mè

• 1 muỗng canh bột bắp

• 1/2 chén nước lọc (100ml)

• 50 gr hành tây, ớt chuông đủ màu cắt nhỏ(nếu thích màu sắc)

• 1 gói sốt đậu hũ tứ xuyên Lee Kum Kee

Cách làm

Bước 1

Đậu xắt miếng quân cờ. Ớt chuông hành xắt hạt lựu

Bước 2

Cho tỏi gừng và dầu ăn vào chảo phi thơm, thêm thịt, nước tương dầu hào, sốt đậu hũ Tứ Xuyên, nấu lửa nhỏ 5 phút cho thấm. Thêm ớt chuông hành tây và đậu vào.

Bước 3

Pha bột bắp với nước lọc thêm vào chảo. Nấu thêm 5 phút là được. Đảo nhẹ để tránh vỡ miếng đậu. Múc ra tô rắc hành lá, dầu mè.