NẤU ĂN

Canh chua cơm mẻ

• 2 người

• 30 phút

Nguyên liệu

• 300 g thịt vây cá hồi

• 1 chén cơm mẻ

• 1 bẹ bạc hà

• 2 mc nước mắm

• 4 mc đường

• 1 mcf bột ngọt

• 1 trái ớt

• 30 g rau thơm canh chua (ngổ, ngò gai)

• 3 tép sả

• 1 mc tỏi bằm

Cách làm

Bước 1

Vây cá hồi rửa sạch, cắt vây để ráo. Bạc hà tước vỏ xắt mỏng,rau canh chua xắt nhỏ,ớt xắt khoanh tỏi bằm nhuyễn, sả đập dập cắt khúc

Bước 2

Cho nước vào cơm mẻ lươc lấy nước.bắc nồi lên cho dầu ăn vào cho tỏi sả vào phi thơm cho cá vào xào sơ cho nước vào một ít vì còn nước cơm mẻ.

Bước 3

Nấu cho cá vừa chín vớt cá ra và gắp sả ra cho nước cơm mẻ vào

Bước 4

Cho tiếp nước mắm, đường, bột ngọt và xíu rau vào cho dễ nêm.nêm nước cho vừa miệng cho cá và bạc hà vào nấu sôi lại cho rau,ớt vào nhắc xuống.

Bước 5

Có thể ăn nóng trên nồi lẩu khi nào ăn mới cho cá và nhúng bạc hà vào