NẤU ĂN

Ếch xào bơ tỏi hành tây

• 2 người

• 20 phút

Nguyên liệu

• 500 g ếch, đùi ếch

• 60 g bột chiên giòn

•  Cách pha bột chiên giòn đa dụng dùng để làm các món gà rán,chuối chiên,tôm chiên,corn dog,tempura….

• 50 ml nước đá lạnh

• 2 tsp dầu màu điều

• Gia vị:bột tỏi,bột ngũ vị hương,hạt nêm,tiêu,dầu hào,nước mắm

• 4 tép tỏi băm,rửa qua giấm để hết nhựa và giòn lâu hơn

• 1 củ hành tây, cắt múi cau

• 20 g bơ thực vật

• Sốt xào

• 1 tbsp nước mắm

• 1 tbsp dầu hào

• 1/2 tbsp tương cà

• 1/2 tbsp tương ớt

• 1 tsp nước cốt chanh

• 2 1/2 tbsp đường

Cách làm

Bước 1

Ếch rửa sạch,ướp gia vị 30’.Pha bột chiên giòn(trừ 1tbsp) và nước đá lạnh,cho vào ếch trộn đều,cho 1tbsp bột chiên giòn vào tỏi băm đã rửa sạch

Bước 2

Chuẩn bị chảo dầu nóng,cho tỏi vào chiên đến khi vàng,đổ ra rây có chén riêng để dầu.Cho dầu chiên tỏi trở lại chảo,cho ếch vào chiên vàng

Bước 3

Xào thơm hành tây,sau đó cho ếch đã chiên,sốt xào và bơ vào xào đến khi bám đều bơ và gia vị,cho tỏi vào sau cùng.Dùng nóng