NẤU ĂN

Bắp bò ngâm mắm chua ngọt

• 4 người

• 150 phút

Nguyên liệu

• 2 cái bắp bò

• 2 củ tỏi

• 4 trái ớt

• 2 chùm tiêu xanh

• Gia vị

Cách làm

Bước 1

Bắp bò rửa sạch luộc với sả đập dập, gừng và chút muối đến khi nước sôi thì cho vào nồi ủ để 2 tiếng thì vớt ra và cho vào tô nước đá để không bị thâm, sau đó vớt ra thấm khô rồi cho vào hũ. Tỏi bóc vỏ, cắt lát mỏng

Bước 2

Nấu nước ngâm gồm nước, nước mắm, đường, ít muối cho có vị mặn ngọt hài hòa rồi để nguội

Bước 3

Thêm tỏi, tiêu xanh, ớt rồi đổ nước ngâm vào ngập hũ, đậy kín và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 ngày là dùng được