NẤU ĂN

Chả ức gà rau củ

• 2 người

• 60 phút

Nguyên liệu

• 500 gr ức gà

• 1 củ hành tây nhỏ

• 1 củ cà rốt

• 4-5 cây nấm hương

• 1 số gia vị: Dầu hào, nước mắm, hạt nêm

• Đồ cuốn ăn kèm

• 1 quả xoài xanh

• 2 quả dưa chuột

• 1/2 quả dứa

• 1 cây xà lách và rau thơm

• 1 thếp Bánh đa nem

• Nước mắm

• 2 muỗng Mắm ngon phú quốc

• 2 muỗng dấm

• 1-1.5 muỗng đường

• 5 muỗng nước

Cách làm

Bước 1

Ức gà rửa sạch, ngâm nước muối 15-20' rồi rửa lại. Để ráo nước

Bước 2

Cho ức gà vào máy xay nhuyễn. Bỏ ra tô ướp cùng 1 muỗng dầu hào, 1 tsp hạt nêm và 1 tsp nước mắm

Bước 3

Ngâm nấm hương vào nước sôi cho nở rồi rửa sạch, bỏ chân. Băm hoặc xay cùng

Bước 4

Cà rốt hành tây băm nhỏ hoặc cho vào máy xay

Bước 5

Bỏ nấm hương, hành tây, cà rốt (có thể cho cả ngô ngọt) vào phần ức gà trộn đều. Để ngấm khoảng 20-30'. Gà tươi dẻo dính mình không phải cho thêm bột hay trứng

Bước 6

Viên chả và cho vào xửng hấp. Phần viên dài để mình cuốn. Chả tròn mình để bé ăn cơm nên làm 2 phần 😄

Bước 7

Hấp chín có thể ăn ngay. Nhưng nhà mình chiên lên cho thơm. Có thể bỏ nồi chiên không dầu cho đỡ dầu mỡ. Nay mình không có nên mình áp chảo

Bước 8

Phần nguyên liệu cuốn xắt mỏng. Nước mắm pha theo tỉ lệ mình đã ghi 

Bước 9

Thưởng thức cùng gia đình. Chả có vị thơm ngon của thịt. Mềm ngọt của rau củ. Thích hợp cả trẻ con và người lớn. Chúc các bạn ngon miệng!