NẤU ĂN

Đuôi HEO hầm đậu phộng

• 4 người

• 40 phút

Nguyên liệu

• 1 cái đuôi heo

• 150 gr đậu phộng

• 30 gr hành củ tím

• 30 gr đầu hành lá

• Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm

Cách làm

Bước 1

Chuẩn bị đuôi heo: Đuôi heo rửa sạch rồi ngâm qua nước muối loãng 10 phút xong rửa lại nước sạch & dùng dao chặt thành miếng dày, tiếp đến cho đuôi heo vào nồi nước sôi trụng khoảng 3 phút là được

Bước 2

Chuẩn bị đậu phộng: Đậu phộng rửa sạch rồi ngâm nước sôi 30 phút để đậu nở mềm

Bước 3

Cách hầm: Để 1 lít nước lọc vào nồi rồi cho đuôi heo + hành củ tím cắt lát + 1 muỗng cafe muối vào nấu, khi nước sôi lại thì để đậu phộng vào hầm với lửa vừa, hầm đến khi thấy đuôi heo + đậu phộng chín mềm thì nêm: 2 muỗng cafe hạt nêm + 1 muỗng cafe đường + 2 muỗng cafe nước mắm cùng đầu hành lá, nêm theo vị nhà (nếu có hành tây thì cho thêm vào hầm để nước ngọt thơm)

Bước 4

Thành phẩm: Đuôi heo mềm ngon cùng vị béo bùi của đậu phộng, nước canh có vị ngọt-mặn vừa ăn rất ngon