NẤU ĂN

Canh khoai môn sáp nấm mèo

• 2 người

• 20 phút

Nguyên liệu

• Khoai môn sáp

• Nấm mèo

• Nước dùng (nước ép củ sắn, nước hầm rau củ)

• Hạt nêm chay, muối

• Rau mùi (ngò gai)

Cách làm

Bước 1

Khoai môn gọt sạch vỏ, cắt miếng vừa ăn. Nấm mèo ngâm nở, cắt miếng.

Bước 2

Cho khoai và nấm mèo vào nấu chung với nước dùng (chỉ cho 1/2 nước dùng), nêm muối và hạt nêm vừa ăn. Cách này giúp khoai thấm gia vị đậm đà hơn cách nấu bình thường là cho đủ nước ngay. Khi khoai mềm thì cho nốt phần nước dùng còn lại, nấu sôi, cho rau mùi vào rồi tắt bếp.