NẤU ĂN

Canh Mận Nhồi Thịt

• 4 người

• 20 phút

Canh mận nhồi thịt miền Tây tưởng không ngon mà ngon không tưởng. Món canh chua ngọt, thanh mát, thịt băm đậm đà, chuẩn vị quê hương. Nấu ngay cho bữa cơm gia đình bạn thêm ấm cúng nha!

Nguyên liệu

• 500 gr mận (quả roi)

• 150 gr thịt băm

• 30 gr nấm mèo (đã ngâm nở)

• 1/5 mcf muối

• 1 mcf nước mắm

• 2 muỗng canh hành, ngò

• 1/2 mcf hành tím băm

• 1 tô nước lọc

Cách làm

Bước 1

Thịt băm ướp với muối, nước mắm, hành tím băm, xíu tiêu xay, nấm mèo băm nhỏ 15 phút

Bước 2

Mận rửa sạch để ráo. Dùng dao nhọn lách bỏ ruột mận.

Bước 3

Nhồi thịt vào trong. Nấu sôi nước thả mận vào, sôi lại hớt bọt nhỏ lửa 15 phút nữa. Nước chua chua từ quả mận sẽ ra, làm món canh có vị chua nhẹ, nêm nước canh với xíu mắm đường vừa ăn.

Bước 4

Múc ra tô rắc hành ngò, tiêu xay hoặc thích vị canh chua thì ta thêm nước me, ngò gai.