NẤU ĂN

Bánh đúc thịt vai xay

• 2 người

• 20 phút

Nguyên liệu

• 500 g thịt vai xay

• 50 g mộc nhĩ

• 130 g bột gạo

• 40 g bột năng

• 40 g bột bắp

• 1,2 lít nước dùng

• Hành lá

• Hành phi

• Nước mắm chan

• 300 g nước lọc

• 50 g nước mắm

• 50 g đường

• 10 g giấm gạo

• Gia vị

Cách làm

Bước 1

Phi thơm đầu hành, cho thịt xay vào xào săn, thêm 2mc nước mắm và ít hạt nêm

Bước 2

Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch nhiều lần, cắt nhỏ vào cho vào xào cùng với thịt

Bước 3

Trộn đều các loại bột và cho từ từ nước dùng vào và khuấy đều tay, thêm 1mc dầu ăn, ít muối và khuấy lửa nhỏ đến khi bột đặc lại thì múc ra chén, thêm thịt xào, mỡ hành và hành phi, chan nước mắm pha