NẤU ĂN

Giò Sống Cuộn Rong Biển Tôm Thịt

• 4 người

• 20 phút

Nguyên liệu

• 100 gam giò sống

• 50 gam thịt heo xay

• 100 gam tôm

• 20 gam hạt bắp Mỹ

• 20 gam cà rốt bào sợi

• 1/2 tbsp bột năng

• 1 nhánh hành lá

• 1 tai nấm mèo

• 1/2 tbsp hành tím xay

• 1/2 tbsp tỏi xay

• 1/4 tsp tiêu

• 1/4 tsp bột ngọt

• 1 tsp nước mắm

Cách làm

Bước 1

Cho giò sống, tôm xắt hạt lựu và thịt băm vô thau trộn.

Cà rốt bào sợi nhuyễn, bắp Mỹ luộc chín, hành lá xắt nhỏ cho vô chung.

Thêm vô đó 1/2tbsp bột năng + 1/4tsp tiêu + 1/4tsp bột ngọt + 1/2tbsp tỏi băm + 1tsp nước mắm. Trộn tất cả thật đều.

Bước 2

Trải 2 miếng rong biển nối tiếp nhau lên thớt. Cho 1/2 lượng chả đã trộn lên trên, dàn đều ra. Sau đó, ta cuốn tròn lại, dùng foodwrap bọc chung quanh rồi quấn một lớp giấy nhôm nướng thức ăn. Sau đó, ta làm tiếp một lần nữa với phần chả còn lại.

Bước 3

Cho hai cuộn chả vào nồi, hấp trên lửa lớn 15 phút (tính từ khi nước sôi). Sau đó lấy ra để nguội rồi cho vô ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng trở lên. Khi ăn, ta lấy ra, lột vỏ và xắt khoanh vừa ăn. Món chả này nếu chấm với hỗn hợp sốt mayonnaise và tương ớt với tỷ lệ 1:1 hoặc nước chấm chua ngọt sẽ càng thêm đậm đà và lôi cuốn.