NẤU ĂN

Đậu Hũ Tẩm Hành

• 3 người

• 20 phút

Nguyên liệu

• 4 miếng đậu hũ mơ trắng

• 2 tbsp nước mắm ngon

• 10 tbsp nước lọc

• 1/2 tsp tiêu

• 1/4 tsp bột ngọt

• 1 chén dầu ăn

• 4 nhánh hành lá

Cách làm

Bước 1

Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn. Bắc chảo dầu nóng và thả đậu hũ vô chiên trên lửa vừa. Khi mặt này đã vàng thì ta trở sang mặt kia chiên tiếp…

Bước 2

Hành lá xắt nhỏ. Sau đó ta pha nước hành với tỉ lệ sau: 2tbsp nước mắm + 10tbsp nước lọc + 1/2tsp tiêu + 1/4tsp bột ngọt. Khuấy cho tất cả tan đều. Sau đó, ta cho toàn bộ hành đã xắt nhuyễn vào, trộn đều. Múc 2tbsp dầu nóng từ chảo đang chiên đậu hũ cho vô tô nước hành rồi trộn đều cho hành dậy mùi thơm.

Bước 3

Khi ta thấy các miếng đậu hũ trong chảo đã vàng đều thì vớt ra và thả ngay vào tô nước hành vừa chuẩn bị. Đảo cho đậu hũ thấm đều nước hành rồi vớt ra, bày lên dĩa.

Bước 4

Khi tất cả đậu hũ đã được tẩm nước hành, ta dùng muỗng múc hành trong tô nước hành rải lên miếng đậu hũ và dọn lên dùng với cơm nóng.