NẤU ĂN

Thịt Bò Xào Ớt Chuông Tàu Xì

• 4 người

• 35 phút

Nguyên liệu

• 250 g thịt bò

• 1/2 trái ớt chuông xanh

• 1/2 trái ớt chuông vàng

• 1/2 trái ớt chuông đỏ

• 10 g canh tàu xì

• 3 muỗng canh sốt xào xí muội

• 2 muỗng canh mỡ nước

• 1 muỗng cf dầu mè

• Tỏi, hành tím

• Gia vị

Cách làm

Bước 1

Thịt bò rửa sạch để khô, xắt thành miếng vừa ăn. Ướp gia vị và hành tỏi để thấm. Thêm chút dầu mè vào cho thơm.

Bước 2

Ớt chuông rửa sạch xắt thành miếng tương tự thịt bò. Tàu xì rửa sạch cho bớt mặn để ráo nước. Hành tím và tỏi băm nhuyễn.

Bước 3

Sốt xào xí muội thêm chút nước và chút hạt nêm cho đậm đà

Bước 4

Bắc chảo mỡ cho nóng rồi phi tỏi và hành tím cho thơm vàng, cho ớt chuông vào xào nhanh tay lửa lớn cho cháy xém dậy mùi thơm.

Bước 5

Tiếp tục làm nóng chảo, cho mỡ vào rồi phi thơm vàng tỏi và hành tím băm rồi cho tàu xì vào phi cùng. Cho thịt bò và cào săn lại. Rưới nước sốt xí muội vào đảo đều tay.

Bước 6

Cho ớt chuông đã xào khi nãy vào đảo đều. Múc ra dĩa trình bày. Rắc tiêu cho thơm.