NẤU ĂN

Bầu Um Hột Vịt Lộn

• 2 người

• 20 phút

Nguyên liệu

• 5 quả trứng lộn

• 200 g bầu

• 1/2 bó rau răm

• 3 cây hành lá

• 3 lá ngò gai

• 1/3 muỗng cafe tiêu

• 1 muỗng mắm

• 1 ít muối hồng

• 2 muỗng mỡ gà

• 3 lát ớt sừng

• 1 cây ngò rí

Cách làm

Bước 1

Bầu gọt vỏ rửa sạch sẽ để ráo, cắt miếng vừa ăn. Rau răm nhặt rửa sạch sẽ để ráo

Bước 2

Trứng vịt lộn luộc chín bóc vỏ để sẵn trong tô (mình mua luộc sẵn chứ không dám mua trứng sống về luộc)

Bước 3

Làm nóng nồi cho 2 muỗng mỡ gà và đầu hành lá đập dập vào phi cho dậy mùi thơm, rồi cho bầu vào xào lên với ít muối

Bước 4

Rồi cho nước dùng gà vào (hoặc nước lọc) nấu sôi lên lại vớt thật sạch bọt nếu có, rồi thả trứng vịt lộn vào. Nấu chín tất cả, thả rau răm vào và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị

Bước 5

Múc bầu um hột vịt lộn ra tô. Mình không thích rau mồng tơi nên nấu rau răm, bạn thích rau nào thì nấu nha.