NẤU ĂN

Sườn Heo Tiềm Hạt Sen

• 2 người

• 45 phút

Mình khoái nhất là những món canh tiềm với các loại hạt lắm. Mình thường mua sườn hoặc sụn sườn về tiềm với các loại hạt như: bắp, hạt sen, bạch quả, táo tàu, v.v... Mình tiềm bằng nồi áp suất để thịt và nguyên liệu chín đều, tiết ra nhiều chất bổ. Nhưng thường mình ít ăn thịt lắm chủ yếu tiềm như vậy để lấy nước canh để

Nguyên liệu

• 350 g sườn non heo

• 150 g hạt sen tươi

• 1 củ hành tím

• Nước lọc

• Gia vị: đường phèn, muối hồng

Cách làm

Bước 1

Sườn heo bóp muối, rửa lại nước và để ráo.

Bước 2

Hạt sen, xả sạch, bỏ tim sen. Luộc cho hạt sen vừa chín tới là được. Vớt để ráo nước.

Bước 3

Nấu nước cho thật sôi rồi thả sườn vào hầm cho mềm. Thêm 1 củ hành tím vào cho thơm. Thả hạt sen vào nấu cùng cho tới khi hạt sen chín mềm hoàn toàn. Nêm gia vị cho nước vừa ăn.

Bước 4

Múc ra tô trình bày.