NẤU ĂN

Cháo Hàu Nấu Nấm Lộc Nhung

• 2 người

• 20 phút

Nguyên liệu

• 300 g ruột hàu

• 100 g gạo

• 1 muỗng cafe tiêu xay

• 2 củ đầu hành lá

• 20 g nấm lộc nhung

• 1 củ gừng nhỏ (cắt sợi)

• 1 muỗng cafe mắm

• 1 ít muối hồng

• 1 ít bột ngọt (tuỳ thích)

Cách làm

Bước 1

Hàu rửa sạch sẽ để ráo

Bước 2

Vo gạo sạch bụi rồi nấu tầm 1 tiếng, thỉnh thoảng khuấy nồi cháo lên để không bị cháy hoặc dính đáy nồi

Bước 3

Cháo nấu tầm 50 phút, thì cho nấm lộc nhung vào, nấu thêm 10 phút. Lấy chảo làm nóng cho dầu ăn và đầu hành lá đập dập cắt nhỏ vào phi cho dậy mùi thơm, rồi cho hàu xào sơ qua với gia vị: gừng, tiêu, muối, rồi thả hàu xào vào nồi cháo và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị

Bước 4

Múc cháo ra tô trang trí thêm hành lá chẻ, ngò và gừng cắt sợi, ớt sừng cắt lát, rau đắng và ít tiêu xay.