NẤU ĂN

Mực Hấp Cuốn Bánh Tráng Rau Muống

• 2 người

• 20 phút

Nguyên liệu

• 500 g mực

• 2 cây hành lá

• 1 ít gừng cắt sợi

• 1/2 bó rau muống hột

• 1/4 trái thơm (dứa)

• 1/2 trái xoài

• 1 trái chuối chát

• 1 trái dưa leo

• 1 dĩa rau sống: hẹ, rau rắng, lá cóc, càng cua, húng quế, lá lốt…

• 10 cái bánh tráng mè

• Nước mắm tỏi ớt chua ngọt:

• 1 muỗng mắm

• 1 muỗng đường đầy

• 1 muỗng nước lọc

• 1-1/2 muỗng nước cốt chanh hoặc tắc

• 1 muỗng tỏi ớt bằm

Cách làm

Bước 1

Mực dùng đầu nhọn của kéo cắt bỏ túi mực, bỏ luôn mắt, rồi rửa lại cho sạch sẽ để ráo, xếp vào dĩa, cho thêm hành lá cắt khúc, gừng cắt sợi, vài lát ớt sừng.

Bước 2

Cho các nguyên liệu: mắm, đường, nước lọc, nước chanh vào khuấy đều cho hoà tan, rồi mới cho tỏi ớt bằm vào. Tuỳ vào khẩu vị bạn có thể dùng 1 muỗng nước chanh hay là 1/2 muỗng nhé.

Bước 3

Đã chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ

Bước 4

Cho lên nồi hấp tầm 15 phút (tuỳ size mực nhỏ lớn bạn canh thời gian nhé)

Bước 5

Bánh tráng nhúng nước rồi trãi ra dĩa, xếp rau muống, rau mùi thơm, dưa, xoài, thơm cho mực lên cuốn. Lưu ý: bánh tráng ăn đến đâu nhúng đến đó nha lần 2 cái là được, nhúng hết nó dính khỏi gỡ luôn ha.

Bước 6

Vậy là đã có món ngon rồi nè