NẤU ĂN

Thịt Bò Xào Nui Nơ

• 2 người

• 20 phút

Nguyên liệu

• 300 g thịt bò

• 1 muỗng dầu hào

• 1 muỗng xì dầu

• 1 muỗng cafe hắc xì dầu

• 1 ít tiêu xay

• 1 muỗng dầu ăn

• 1 ít bột bắp (tuỳ thích)

• 1 muỗng bơ lạt

• 1 muỗng tỏi bằm

• 250 g nui

• 100 g bông cải xanh

• 40 g cà chua

• Xốt xào:

• 1 muỗng dầu tỏi phi

• 1 muỗng xì dầu

• 1 muỗng tương cà chua

• 1 muỗng tương ớt (tuỳ thích)

• 1 muỗng dầu hào

• 1 ít bột ngọt (tuỳ thích)

Cách làm

Bước 1

Ướp thịt bò với gia vị, và thêm ít bột năng để thịt bò thấm gia vị và mềm mại hơn sau khi xào.

Bước 2

Nui luộc chín, xối qua nước lạnh, xóc ráo nước

Bước 3

Chuẩn bị các nguyên còn lại sạch sẽ để ráo

Bước 4

Pha chén xốt để xào: cho các nguyên liệu phần xốt vào chén trộn đều

Bước 5

Làm nóng chảo cho 1 muỗng bơ lạt và 1 muỗng tỏi vào phi cho dậy mùi thơm, rồi cho nui vào xào, chang thêm chén xốt đảo đều, cho ra dĩa hoặc tô để riêng

Bước 6

Làm nóng chảo cho dầu và tỏi vào phi cho dậy mùi thơm rồi cho thịt bò vào xào, tiếp theo cho bông cải xanh vào xào lửa lớn nhất, để nghiêng chảo cho lửa táp chảo thịt mới thơm ngon và khô ráo nha.

Bước 7

Thêm cà chua và nui vào xào và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, thả hành ngò và rắc ít tiêu xay.

Bước 8

Cho ra dĩa trang trí thêm hành lá chẻ, lá ngò rắc thêm ít tiêu xay. Thêm chén xì dầu và 1 muỗng tương ớt, dầm thêm ớt trái và vài lát tỏi ngâm chua.