NẤU ĂN

Canh hoa chuối sườn non

• 4 người

• 40 phút

Nguyên liệu

• 400 gram sườn non

• 300 gram hoa chuối

• 150 gram cà chua

• 20 gram hành lá

• 1 muỗng canh hạt nêm

• 2 muỗng canh đường

• 3 muỗng canh nước mắm

• 2 muỗng canh dầu ăn

• Muối, chanh

Cách làm

Bước 1

Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho sườn vô nồi đổ ngập nước rồi bắc lên bếp nấu sôi, bắc xuống rửa sườn lại với nước sạch rồi để ráo nước.

Bước 2

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hoa chuối bào mỏng, ngâm vô thau nước pha chanh muối rồi rửa lại với nước sạch, để ráo nước. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, để riêng đầu hành.

Bước 3

Cho sườn vô nồi, đổ ngập nước, cho hạt nêm vô bắc lên bếp, nấu 20 phút cho sườn mềm (vớt bọt thường xuyên)

Bước 4

Cho dầu ăn vô chảo bắc lên bếp, dầu nóng cho đầu hành vô phi thơm rồi đổ cà chua vô đảo đều, cho đường + 2MC nước mắm vô đảo 1 lúc cho cà chua mềm.

Bước 5

Đổ cà chua vô nồi sườn, nấu cho nước sôi lên thì cho hoa chuối vô nấu thêm 3 phút nửa, cho thêm 1MC nước mắm vô, nêm nếm vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 6

Múc canh ra tô cho hành lá vô, ăn nóng với cơm trắng.