NẤU ĂN

Khoai tây xào thịt băm

• 2 người

• 20 phút

Nguyên liệu

• 500 g thịt băm

• 6-7 củ khoai tây

• 4-5 cọng hành lá

• Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu hào, nước tương, tương ớt

Cách làm

Bước 1

Khoai tây nạo vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu to, để ráo nước. Hành lá cắt nhỏ, chia ra 2 phần đầu trắng và thân.

Bước 2

Ướp thịt 15 phút với: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 2.5 thìa cà phê đường, 2.5 thìa cà phê dầu hào, đầu hành lá.

Bước 3

Pha sốt: 1 thìa đường, 2 thìa nước lọc, 2 thìa tương ớt, 6 thìa nước tương.

Bước 4

Cho khoai tây vào chảo chiên sơ qua cho vàng đều các mặt. Chú ý cho dầu vừa phải và đảo đều để khoai không bị cháy. Khoai chín vừa tới vớt ra để sang 1 bên.

Bước 5

Cho ít đầu hành lá vào đảo cho thơm, cho thịt băm vào đảo cho săn lại, chín đều.

Bước 6

Cho khoai tây vào đảo cùng thịt cho thấm gia vị. Đổ phần sốt đã pha ở bước 3 vào, đun lửa vừa khoảng 4-5 phút cho khoai tây và thịt thấm vị.

Bước 7

Gần tắt bếp cho nốt phần thân hành lá đã cắt vào. Ăn cùng cơm nóng siêu ngon.