NẤU ĂN

Rau Tiến Vua Xào Thịt Bò Bằm

• 2 người

• 20 phút

Nguyên liệu

• 25 g rau tiến vua khô(200g)

• 100 g thịt bò bằm

• 1 muỗng tỏi

• 1,5 muỗng dầu ăn

• 1 muỗng dầu hào

• 1 muỗng cafe tương ớt

• 1 ít tiêu xay

• 1 muỗng xì dầu

• 1 xíu xiu muối hồng

• 1 cây hành lá

• 1 ít rau răm

• 2 lá ngò gai

Cách làm

Bước 1

Rau tiến vua ngâm 30 phút cho nở, rồi cắt khúc vừa ăn tầm 5cm, rồi rửa lại cho sạch sẽ để ráo.

Bước 2

Làm nóng chảo cho dầu và tỏi đập dập vào phi cho dậy mùi thơm, để 2 phút rồi vớt tỏi ra chén riêng. Cho thịt bò vào đảo sơ qua với dầu hào, tiêu xay.

Bước 3

Tiếp theo cho rau tiến vua vào xào, thêm 1 muỗng xì dầu xào đều tay. Lúc này có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị

Bước 4

Thả hành lá cắt khúc, rau răm và ngò gai vào, đảo lên rồi cho ra dĩa.

Bước 5

Trang trí thêm hành lá chẻ lát ớt sừng, rắc thêm ít tiêu xay