NẤU ĂN

Đậu cove xào thịt bò

• 4 người

• 20 phút

Nguyên liệu

• 300 g thịt vai bò

• 300 g đậu cove

• Gừng, tỏi, gia vị

Cách làm

Bước 1

Thịt bò ướp với 1/2 thìa cf muối, 1/2 thìa canh sữa đặc, 1 xíu gừng đập dập, 1 thìa canh dầu ăn, trộn đều để 15 phút. Phi thơm 1/2 củ tỏi, cho thịt bò vào xào lửa lớn, đảo nhanh tay khoảng 1 phút rồi trút ra đĩa để riêng.

Bước 2

Đỗ cắt 2 đầu tước xơ 2 bên quả, rửa sạch rồi bẻ làm 2, 3. Phi thơm tỏi, cho đỗ vào xào, trút nước thịt bò xào vào (nếu có), nêm chút gia vị cho vừa miệng, đỗ chín tái thì cho thịt bò vào đảo đều khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

Bước 3

Trút đậu cove xào ra đĩa, rắc tiêu, ăn nóng.