NẤU ĂN

Gà Kho Gừng Với Nước Dừa Tươi, Húng Quế

• 4 người

• 20 phút

Nguyên liệu

• 500 gam thịt gà

• 60 gam gừng xắt sợi

• 20 gam lá quế

• 100 ml nước dừa tươi

• 1 tbsp hạt nêm

• 3 tbsp đường

• 4 tbsp nước mắm

• 2 tbsp dầu ăn

Cách làm

Bước 1

Gà mua về, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với: 15g gừng + 1tbsp hạt nêm + 1tbsp đường + 4tbsp nước mắm. Để 20 phút cho thịt thấm.

Bước 2

Sau khi ướp gà xong, ta cho: 2tbsp dầu + 2tbsp đường vô chảo, bắc lên bếp, thắng caramel. Khi đường ngả màu vàng nâu thì cho 30g gừng + 1tbsp hành tím băm vô phi thơm.

Bước 3

Sau đó, ta cho gà đã ướp vô xào cho săn lại. Cho 100ml nước dừa tươi vô chảo và kho gà trên lửa nhỏ vừa.

Bước 4

Kho đến khi nước xốt sánh lại còn khoảng 2/3 thì ta cho 20g lá Húng quế vô đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 5

Rắc 15g gừng còn lại lên trên. Cho món ăn ra dĩa, trang trí bằng một nhánh nhỏ Húng quế rồi dọn lên, thưởng thức với cơm nóng.