NẤU ĂN

Canh bầu, rau mồng tơi nấu hến

• 2 người

• 20 phút

Nguyên liệu

• 200 g ruột hến

• 1/2 quả bầu

• 1 mớ mồng tơi

• Hành khô, gia vị

Cách làm

Bước 1

Bầu gọt vỏ rửa sạch, bỏ ruột, cắt miếng dày 1 cm; rau mồng tơi nhặt phần non rửa sạch.

Bước 2

Ruột hến rửa sạch để ráo. Phi thơm củ hành, cho ruột hến vào xào với một thìa cf muối, xào khoảng 3 phút thì cho bầu vào xào cùng với xíu mắm và chút đường phèn cho thấm gia vị. Chế 2 lít nước sôi vào nồi bầu.

Bước 3

Nấu bầu trong khoảng 3 phút kể từ lúc nước sôi, nêm nếm lại cho vừa miệng, cho rau mồng tơi thái rối vào nấu thêm 2 phút để mồng tơi chín thì tắt bếp. Trút canh ra bát và thưởng thức.