NẤU ĂN

Cá cơm than hấp cuốn bánh tráng

• 4 người

• 60 phút

Nguyên liệu

• Cá cơm than

• Rau sống, dưa leo

• Chanh

• Bánh tráng cuốn

• Tỏi, ớt

• Gia vị: Dầu ăn, muối, ớt bột, tiêu, mắm, đường

Cách làm

Bước 1

Cá cơm đen làm sạch đầu và đuôi, rửa với nước muối loãng rồi để ráo

Bước 2

Ướp cá với hành tím, mắm, ớt bột, tiêu, ớt trái, dầu ăn khoảng 1 tiếng.

Bước 3

Cho dĩa cá vào xửng hấp cách thủy khoảng 15 phút thì gắp ra dĩa.

Bước 4

Pha mắm tỏi ớt: tỏi ớt giã vắt chanh, thêm đường, hòa với nước mắm rồi khuấy đều.

Rau sống ăn kèm cá cuốn gồm xà lách, rau thơm, dưa leo.

Cá cơm than hấp cuốn bánh tráng với rau sống, chấm mắm ớt tỏi kèm theo nước hấp cá rất ngon.