NẤU ĂN

Bánh tráng cuốn thập cẩm

• 2 người

• 20 phút

Nguyên liệu

• 500 gram thịt đùi (thịt ba chỉ)

• 500 gram tôm tươi

• 15 cái chả giò tôm thịt

• 2 cái trứng gà

• 1 trái xoài xanh

• 1/2 trái thơm

• 1 trái dưa leo

• Rau xà lách, rau thơm

• Hành tím, gừng, tỏi, ớt

• 100 gram mắm nêm

• 1 kg bún tươi

• Bánh tráng cuốn thịt

• 1 muỗng canh hạt nêm

• 50 gram đường

• 100 ml nước lọc

• Dầu ăn, nước mắm

Cách làm

Bước 1

Thịt luộc:

_ Thịt rửa sạch, để ráo.

_ Cho thịt vô nồi đổ ngập nước, cho vô hành tím + gừng cắt lát + hạt nêm. Bắc lên bếp luộc cho thịt chín (trong lúc luộc vớt sạch bọt).

_ Thịt chín vớt ra thau nước đá lạnh cho thịt nguội

_ Cắt thịt thành những lát mỏng.

Bước 2

Tôm luộc:

_ Tôm bóc sạch vỏ, bỏ đầu đuôi, rút chỉ lưng, rửa sạch, để ráo.

_ Đổ tôm vô nồi nước luộc thịt, luộc chín tôm rồi vớt ra thau nước lạnh để nguội.

_ Cắt làm đôi con tôm.

Bước 3

Chả giò tôm thịt: (làm sẵn để tủ đông, lấy ra chiên giòn)

Bước 4

Trứng chiên:

_ Đập trứng gà ra chén, cho vô xíu nước mắm rồi đánh tan

_ Cho vô chảo 2MC dầu ăn, dầu nóng đổ trứng vô chiên.

_ Trứng chín lấy ra,cắt sợi.

Bước 5

Rau xà lách + rau thơm rửa sạch, để ráo.

_ Xoài + dưa leo + thơm cắt sợi.

_ Bún trụng nước sôi, để ráo.

Bước 6

Mắm nêm:

_ Ớt, tỏi băm nhỏ

_ Băm nhỏ 50 gram thơm

_ Cho mắm nêm + đường + nước lọc vô nồi, bắc lên bếp nấu cho đường tan, mắm sôi lên thì tắt bếp, để nguội.

_ Mắm nêm nguội thì cho tỏi băm + ớt băm + thơm băm vô, quậy đều.

Bước 7

Xếp tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị lên mẹt. Khi ăn lấy bánh tráng cuốn chặt tay với những topping mình thích, chấm với mắm nêm.