NẤU ĂN

Tai heo luộc cuốn bánh tráng

• 4 người

• 30 phút

Nguyên liệu

• 1 cái tai heo, có thể thêm mũi heo tùy thích

• Rau xà lách

• tía tô

• húng quế

• diếp cá

• ngò rí

• dưa leo

• Bánh tráng

• bún

• Gia vị thường dùng

Cách làm

Bước 1

Tai heo cạo lông, chà với muối và chanh sau đó rửa sạch.

Luộc tai heo với 1mcf giấm, 1mcf muối và ít hành tím đập dập

Bước 2

Nhặt rau sống các loại và dưa leo rồi rửa sạch, ngâm nước muối loãng 20p rồi rửa lại và để ráo.

Bước 3

Tai heo luộc chín lấy ra thái lát.

Dưa leo thái lát.

Pha nước chấm: 2mc nước lọc, 2 mc đường, 1mc nước mắm, 1mc nước cốt chanh, 1mc tỏi ớt băm.

(Mình không mua được bánh tráng mềm dẻo bọc trong lá chuối và bún được nên dùng tạm bánh tráng và bún đóng gói trong siêu thị.)

Bước 4

Lấy bánh tráng cho rau sống, dưa leo, bún và tai heo vào, cuộn chặt tay. Chấm nước mắm cắn 1 cái. Món ngon tuổi thơ là đây chứ đâu.