Xương heo trụng qua nước sôi, rửa sạch. Cho vào nồi hầm cùng hành tây củ sắn và xíu muối.
Thăn chuột rửa sạch thấm khô, xắt lát 0.5cm. Ướp thịt với 1 tbsp nước tương
Cá trê rửa sạch nhớt bằng nước ấm pha một ít giấm và muối. Sau đó, ta rửa lại bằng nước lạnh rồi để ráo
Cho tất cả nguyên liệu vào rồi đánh đều
Mướp gọt sạch vỏ và cắt miếng dày khoảng 1cm, để riêng mướp.
Hến rửa lại 2,3 lần nước cho sạch cát. Đậu bắp không thái quá nhỏ, sẽ làm nhớt nồi canh chua.
Sơ chế nguyên liệu: Tôm cắt bỏ phần râu & chân rồi rửa qua nước muối loãng
Đậu hủ non thái miếng vuông, trụng sơ nước sôi nhẹ nhàng, không làm bể đậu
Tôm bỏ đầu đuôi, bóc vỏ, rút chỉ lưng, rửa sạch. Cà rốt, đậu que, bông cải xanh rửa sạch
XEM THÊM >
