Đậu hũ trứng xắt khoanh mỏng… Hẹ rửa sạch xắt khúc ngắn… Nấm rơm rửa sạch, cắt gốc, xắt nhỏ.
Cổ, cánh vịt chặt nhỏ, cho vào nồi luộc cùng vịt. Sau đó ninh tiếp 15 phút nữa cho cổ cánh nhừ.
Thảo quả đập lấy hạt rang lên cùng với mắc khén, cho vào cối xay nhỏ.
Tôm he rửa sạch, bóc vỏ. Phần vỏ giữ lại nấu canh nha, vì tôm biển rất ngọt. Ướp tôm với 2 thìa canh măm
Thịt bò cắt miếng vuông, ướp vào 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh sữa đặc, hành, tỏi băm nhỏ để 15 phút.
Cà chua cắt ngang quả, phi thơm hành, cho cà chua vào xào với 1 thìa canh mắm
Sơ chế: Cá làm sạch, tùy vào loại cá to nhỏ để cắt khúc (cá hôm nay mk kho là cá nhỏ ăn nhục xương) để ráo nước
Vo sạch gạo. Cho gạo vào nồi, rắc vài hạt muối vào.
Măng cắt nhỏ, luộc kĩ cho đỡ độc rồi đem ra rửa với nước lạnh
XEM THÊM >
